¿A quién no le gustan los espárragos salteados en mantequilla y ajo, al horno con aceite de oliva o a la parrilla y rociados con jugo de limón? No importa cómo te gusten, estas deliciosas verduras tienen un sabor terroso distintivo que es difícil dejar pasar. No solo eso, sino que este vegetal nutritivo y bien balanceado es una buena fuente de potasio y fibra y tiene un alto contenido de ácido fólico. Si bien todos sabemos que los espárragos son sabrosos, a menudo los pasamos por alto cuando se trata de jardinería. Si tiene espacio y tiempo, cultivar plantas de espárragos es divertido y satisfactorio. Son fáciles de cultivar en un lecho de espárragos preparado en su jardín o en lechos elevados en las condiciones adecuadas.
Cómo plantar, cultivar y cosechar espárragos
Si tiene espacio y tiempo, cultivar plantas de espárragos es divertido y satisfactorio. Son fáciles de cultivar en un lecho de espárragos preparado en su jardín o en lechos elevados en las condiciones adecuadas. Hay varios pasos en el proceso de crecimiento de los espárragos, y comprender cómo crecen y qué necesitan lo recompensa con una cosecha abundante en cada temporada de crecimiento. Le mostraremos cómo cultivar su propio huerto de espárragos en un huerto o en un cantero.
Cosas que debe saber antes de cultivar espárragos
¿Qué son los espárragos? ¿Hay diferentes tipos? Estas son preguntas comunes y conocer las respuestas es útil cuando se trabaja en el jardín. Aquí hay información importante que debe saber mientras cultiva espárragos para asegurarse de que su cosecha anual sea saludable y sabrosa.
Espárragos
A diferencia de la mayoría de los otros vegetales, el espárrago (Asparagus officinalis) es un vegetal perenne. Esto significa que usted es recibido con un nuevo lote de lanzas cada primavera sin volver a plantarlas. La única desventaja es que se necesita paciencia después de plantarlas por primera vez, ya que es mejor no cosecharlas durante los primeros años. Sin embargo, una vez que maduran, se le recompensa con 15 a 30 años de productividad. También hay muchas variedades diferentes de espárragos, desde Martha Washington y Mary Washington hasta Jersey Giant y Jersey Knight. Hay cuatro tipos básicos de espárragos, espárragos verdes, blancos, morados y silvestres. Los espárragos verdes son los más comunes y se ven en muchos estantes de las tiendas de comestibles, y lo único que los diferencia de los espárragos blancos es el color. El espárrago morado es muy tierno, tiene bajo contenido de fibra y tiene más azúcar que otros tipos. Los espárragos silvestres se encuentran comúnmente en Europa occidental y Gran Bretaña.
Cultivo de espárragos a partir de semillas en interiores
Hay algunos tipos de espárragos que comienzan en el interior con semillas, y estos incluyen el híbrido Sweet Purple y el Purple Passion de polinización abierta. Cultivar espárragos a partir de semillas no es difícil, pero lleva un tiempo producir espárragos que estén listos para comer. Cuándo plantar espárragos idealmente comienza de 12 a 14 semanas antes de la última helada de primavera. Al plantar semillas de espárragos, remoje las semillas en agua durante aproximadamente 24 horas antes de plantarlas para ablandarlas. Llene una bandeja de semillas con tierra inicial de semillas y humedézcala con agua. Coloque las semillas en cada compartimento siguiendo las instrucciones en sus paquetes de semillas. Coloque la bandeja frente a una ventana con pleno sol donde la temperatura sea de aproximadamente 77 °F y rocíe el suelo según sea necesario para mantenerlo húmedo. Después de que las semillas broten, baje la temperatura a 70°F hasta que midan alrededor de un pie de altura cuando estén listas para trasplantarlas al aire libre.
Elegir y preparar el sitio de plantación de espárragos
Estas verduras vuelven a crecer año tras año y son una adición permanente al jardín. Elegir el sitio de plantación perfecto y prepararlo para la jardinería son pasos esenciales en el proceso de cultivo de espárragos. Mientras espera que broten sus semillas de espárragos, diríjase al aire libre y busque el lugar ideal para plantar sus nuevos espárragos. Elija un área que reciba al menos parte del sol y elija un lugar donde las plantas no se vean fácilmente perturbadas por otras tareas de jardinería. No son una de las mejores plantas de sombra para macetas. Los espárragos odian tener los pies mojados, así que asegúrese de tener un suelo bien drenado y cambie a una cama elevada si su tierra no es óptima. Saque todas las malas hierbas, afloje la tierra a una profundidad de aproximadamente 15 pulgadas para alentar a las coronas a enraizar correctamente y trabaje en un par de pulgadas de tierra, estiércol añejo y compost.
Cómo cultivar espárragos en el jardín
La mejor manera de cultivar espárragos en el jardín es plantar las coronas a principios de la primavera, una vez que la tierra sea fácil de trabajar. Si no tiene espacio, considere plantar coronas de espárragos en una cama elevada. Para trasplantar plántulas, cave un hoyo en el suelo preparado de unas tres pulgadas de profundidad. Coloque la planta con cuidado en el hoyo, cubra las raíces de los espárragos con tierra y aplánela ligeramente. A medida que crezcan y produzcan flores, elimine las plantas hembra. Las hembras tienen flores pequeñas, mientras que las plantas macho tienen flores largas y grandes. Después de que pase un ciclo de crecimiento completo, trasplanta los espárragos machos a una cama permanente. Al igual que el espacio entre las plantas de tomate y otras verduras, colocar los espárragos a la distancia adecuada ayuda a que crezcan a su máximo potencial. Para plantar coronas, excave una zanja de aproximadamente 16 pulgadas de ancho y siete pulgadas de profundidad, y separe las zanjas a tres pies de distancia para lograr un espacio adecuado entre las plantas de espárragos. Haga una cresta de dos pulgadas a lo largo del centro de cada zanja para colocar la corona. Remoje las coronas en agua un poco antes de plantarlas y luego colóquelas en la cresta extendiendo las raíces hacia afuera. Espacie cada uno aproximadamente de 12 a 18 pulgadas de distancia y rellene la tierra sobre las raíces.
Cómo dividir coronas de espárragos
A medida que pasan los años, lo que alguna vez fue el lugar perfecto para cultivar espárragos puede que ya no sea tan factible. Si las condiciones de crecimiento cambian, estas plantas requieren dividirse y trasplantarse en una nueva ubicación para aumentar el crecimiento. El mejor momento para dividir y realizar la propagación de espárragos es antes de la primera helada de otoño o a principios de la primavera mientras están inactivos. Use un tenedor de jardín para levantar suavemente las coronas viejas de la tierra sin perturbar las raíces. Sepárelos en dos o tres grupos y transfiéralos a su nueva ubicación. No olvide regar los trasplantes después de compactar ligeramente la tierra.
¿Cuánto tardan en crecer los espárragos?
Usted planta guisantes dulces, pepinos y otros vegetales de jardín y espera cosecharlos el primer año de la siembra. Los espárragos tienen una tasa de crecimiento completamente diferente y se requiere un poco más de paciencia.
Tasa de crecimiento de espárragos
Tienes que esperar un tiempo después de plantar tus nuevos espárragos, ya que a menudo las plantas de espárragos tardan de dos a tres años en producir, ya sea que cultives espárragos en un recipiente o en el suelo. Después de eso, estas plantas son productivas durante décadas y le proporcionan puntas de espárragos cada primavera, enviando nuevas puntas cada pocos días durante un par de semanas. Después del tercer año, espere aproximadamente media libra por pie de hilera.
Cómo mantener los espárragos de jardín
Después de aprender qué tan profundo plantar los espárragos y dónde cultivarlos, el siguiente paso es mantener sus nuevos espárragos y brindarles el cuidado adecuado durante el proceso de crecimiento al cubrirlos con mantillo, regarlos y fertilizarlos. Extienda de cuatro a seis pulgadas de mantillo después de plantar sus espárragos para retener la humedad del suelo y ayudar a mantener el espacio libre de malezas. El deshierbe es un problema durante los primeros años, así que tenga cuidado al arrancar las malas hierbas. Use su mano para sacar las malas hierbas suavemente sin alterar el sistema de raíces de los espárragos. Riegue sus nuevas plantas para proporcionarles aproximadamente una o dos pulgadas de agua por semana durante los primeros dos años, particularmente durante los períodos secos. La forma de fertilizar los espárragos es utilizar un fertilizante orgánico durante la temporada de crecimiento siguiendo las instrucciones de la etiqueta, ya sea en forma de polvo o líquido.
Enfermedades y defectos comunes de los espárragos
Uno de los mayores problemas a los que hay que enfrentarse cuando cultivas tus propias verduras son los trastornos de las plantas. Varias enfermedades diferentes afectan a los espárragos, y saber cómo detectarlas facilita su curación. Los hongos son un problema común para los espárragos, y hay dos culpables principales. La raíz de la corona de Fusarium deja las frondas amarillas, marchitas y atrofiadas y pudre las lanzas, y es vital destruir las plantas infectadas de inmediato. Desinfecte sus herramientas y no plante nuevos espárragos cerca durante cinco años o más. La roya del espárrago es otro problema que mata a los espárragos. Este hongo crea manchas de color verde pálido en las puntas emergentes que eventualmente se convierten en ampollas y esporas de color óxido, y es esencial destruir la materia vegetal para detener la propagación. Para evitar la oxidación, evite que entre agua en los helechos o las lanzas y asegúrese de que haya una buena circulación de aire hacia las plantas.
Formas de proteger los espárragos de las plagas
Desafortunadamente, no eres el único al que le encanta comer espárragos. Muchos insectos y plagas del jardín también disfrutan masticando sus plantas, y es importante eliminarlos del espacio de inmediato para evitar que destruyan su arduo trabajo. Si nota que las puntas de los espárragos se vuelven marrones, se marchitan o se doblan en forma de gancho, esta es una buena indicación de que su jardín tiene escarabajos de los espárragos. Si los tallos jóvenes se están marchitando y parecen cortados o cortados, es probable que sus plantas tengan gusanos cortadores. Ambos insectos son fáciles de eliminar quitándolos de las plantas a mano.
Cómo y cuándo cosechar espárragos
A menudo pensamos en el tiempo de cosecha como el final del verano y el comienzo del otoño. Sin embargo, los espárragos juegan con sus propias reglas. No solo eso, sino que la cosecha de espárragos demasiado pronto debilita el sistema de raíces. Después del tercer año de siembra, revise sus espárragos cada dos días durante la primavera para ver si están listos para la cosecha. Una vez que alcancen de ocho a diez pulgadas, use un par de tijeras de jardín o un cuchillo para cortarlos al nivel del suelo. Después de cosechar a principios del verano, esparza materia orgánica o compost sobre el mantillo en descomposición para preparar la cama para el año siguiente. No corte los helechos hasta que el follaje se vuelva marrón a principios del invierno. Después de la cosecha, asegúrese de saber cómo conservar los espárragos para no terminar con espárragos viscosos que no vale la pena comer. Para el almacenamiento a largo plazo, prepare los espárragos para congelarlos o guárdelos en el refrigerador si los va a usar dentro de varios días. Desafortunadamente, la vida útil de los espárragos en el mostrador no es larga, así que actúe rápidamente después de la cosecha para mantener sus espárragos frescos hasta que esté listo para comerlos. Si bien plantar espárragos no es lo mismo que cultivar tomates, pimientos u otras delicias del jardín, el resultado bien vale el tiempo, el esfuerzo y la paciencia. Comprender lo que sus plantas necesitan para prosperar y usar el método de cultivo correcto le brinda resultados sabrosos año tras año. Una vez que sepa cómo cultivar espárragos, obtendrá el beneficio de cosechar puntas de espárragos cada primavera durante años, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía y consejos de cultivo de espárragos con los amantes de las verduras en su vida en Facebook y Pinterest?
