Plantar y cultivar hierbas durante el otoño asegura que siempre tenga hierbas frescas a mano para sus platos favoritos de comida reconfortante. Aunque la idea de cultivar hierbas de otoño suena genial para muchos de nosotros, es una realidad solo para aquellos que viven en áreas con inviernos templados. Las áreas propensas a los malos inviernos o numerosas heladas duras tienen dificultades para cultivar hierbas de otoño, pero es posible con invernaderos o luces de crecimiento. Si tiene inviernos templados, cultive sus hierbas de otoño en un recipiente cerca de su cocina. Esto le permite tomar rápidamente las hierbas que necesita para su próxima comida.
El mejor lugar para plantar su jardín de hierbas
El lugar donde planta las hierbas de otoño es una de las consideraciones más importantes. Las plantas en la ubicación incorrecta afectan drásticamente su capacidad de crecimiento. Las hierbas requieren un mínimo de cuatro horas de sol al día; algunos lo hacen mejor a pleno sol, mientras que otros toleran la sombra parcial. ¿Qué hierbas son perennes y cuáles son anuales? Probablemente desee una mezcla de ambos tipos de hierbas, según sus necesidades culinarias y si las planta en interiores o exteriores. Cuando plante y cultive hierbas en el interior, busque un alféizar o una repisa para la luz del sol. Si planta al aire libre, elija un lugar soleado.
Elegir los contenedores de cultivo adecuados para hierbas
Para plantar en interiores, opte por recipientes que sean lo suficientemente pequeños como para caber en la repisa de su ventana. Asegúrese de que cada maceta tenga al menos seis pulgadas y venga con orificios de drenaje para evitar que las raíces de las hierbas se empapen en agua estancada. Coloque platillos debajo de los contenedores para proteger el alféizar o la repisa de la ventana. Si cultiva al aire libre en contenedores, use contenedores más grandes para contener varias hierbas a la vez. Las macetas requieren agujeros de drenaje. Si planta en el suelo, use suelo con buen drenaje libre de rocas y piedras.
Plantar hierbas en otoño
Una vez que seleccione su contenedor y la ubicación de plantación, estará listo para plantar sus semillas de hierbas. Si cultiva en contenedores, use una mezcla para macetas diseñada para el inicio de semillas. Llene cada uno hasta la parte superior y cree un pequeño agujero para las semillas. La profundidad del orificio depende de los requisitos de semillas que se encuentran en el paquete de semillas. Cúbralos con tierra para macetas y coloque la maceta en el lugar elegido. Riegue cada pocos días; revise el suelo antes de regar. El suelo debe estar húmedo pero no empapado. La mayoría de las semillas requieren comenzar en el interior. Si desea continuar cultivando hierbas al aire libre, trasplante sus hierbas después de aproximadamente dos meses a partir de la fecha de siembra inicial. Use un suelo arcilloso sin piedras para ayudar a un drenaje adecuado. Para enmendar el suelo actual para asegurar un drenaje adecuado, use turba o compost antes de trasplantar.
Las mejores hierbas para plantar en otoño para un increíble jardín de hierbas
Una gran ventaja de cultivar estas hierbas es que no ocupan mucho espacio. Cultivarlos cerca de tu cocina permite un fácil acceso, además, la mayoría de ellos pueden crecer bien juntos dentro del mismo recipiente.
Las mejores hierbas para plantar en otoño: orégano (Origanum)
Una hierba perenne con flores blancas o moradas, el orégano se usa más comúnmente en las recetas italianas, ya que ofrece un sabor fuerte y sabroso. Cuando se planta al aire libre, la hierba es una excelente cobertura del suelo. El orégano es una hierba amante del sol, así que coloca tus macetas en los lugares más soleados. Para cultivar plantas densas y tupidas, permita que crezca cuatro pulgadas de alto antes de recortarlas ligeramente. Córtelo regularmente para fomentar nuevas ramificaciones y evitar piernas largas. Para obtener las hojas más sabrosas, coséchelas justo antes de que florezcan las flores. Agregue una olla de tomates cherry que crezcan cerca de su orégano para tener a mano sus platos italianos favoritos. La jardinería de vegetales en interiores es tan fácil como cultivar hierbas.
Cebollino (Allium schoenoprasum)
El cebollino pertenece a la familia de las cebollas. Los jardineros suelen cultivar dos tipos de cebolletas en sus jardines de hierbas: cebolletas de ajo y cebolletas comunes. La diferencia entre los dos es el sabor y las hojas verdes más gruesas del cebollino. Las plantas de cebollino requieren dividirse cada cuatro años para una producción óptima. La cosecha de hierbas como el cebollino comienza 60 días después de plantar las semillas o 30 días después de trasplantar las plantas jóvenes. Corte las hojas hasta la base de estos vegetales de rápido crecimiento cuando coseche y coseche cuatro veces el primer año y luego mensualmente.
Cilantro (Criandrum sativum)
Una hierba de rápido crecimiento, las hojas de cilantro son muy aromáticas. El cilantro es una hierba que la gente ama u odia; No hay término medio. Las hojas se usan a menudo para cocinar y se refieren a la planta cuando está en su etapa vegetativa. Nunca siembre cilantro en condiciones de calor extremo, ya que la planta se echa a perder, lo que da como resultado hojas de sabor amargo. Coseche el cilantro mientras la planta esté baja y corte las hojas más grandes directamente de la planta. Coseche las hojas más pequeñas cortándolas unas dos pulgadas por encima de la corona. Dónde almacenar el cilantro después de la cosecha depende de qué tan rápido lo use. El refrigerador es perfecto para el corto plazo, mientras que la congelación puede ser mejor para períodos más largos.
Cilantro (Coriandrum sativum) – Hierbas para Plantar en Otoño
El cilantro es una especia que proviene de la misma planta que el cilantro. Cultiva cilantro de la misma manera que lo haces con cilantro, pero la cosecha es un poco diferente. El cilantro proviene de las semillas de la planta herbácea. Recoge las semillas y tritúralas para crear la especia. Para cosechar las semillas de la hierba, permita que la planta crezca y forme un tallo alto. Después de que la planta comience a ponerse marrón, corte las cabezas de las semillas de la planta y colóquelas en una bolsa de papel. Cuelga la bolsa en un lugar oscuro y seco hasta que las cabezas se sequen y las semillas se caigan.
Hinojo
Muchos jardineros cultivan esta hierba por el fantástico sabor que proporcionan las semillas aromáticas y las hojas. La hierba Sweet Hinojo produce un bulbo que a menudo se cocina y se come como verdura. El tallo generalmente se come crudo, similar al apio, y sabe un poco a apio con sabor a anís. Estas semillas tardan hasta 12 días en germinar y es necesario sembrarlas directamente al aire libre en otoño. El hinojo no es una hierba que se trasplanta bien. Riegue regularmente, pero permita que el suelo se seque completamente antes del próximo riego. El eneldo es una de las únicas hierbas capaces de crecer junto al hinojo.
Toronjil (Melissa officinalis)
El bálsamo de limón es una hierba dulce y aromática que se usa a menudo en licores y platos de comida. La hierba alcanza hasta dos pies de altura y sus hojas emiten un aroma a limón, además de sabor. En las zonas cuatro a nueve, Lemon Balm crece bien al aire libre, pero durante la época más fría del año, requiere protección. Lemon Balm se propaga a través de semillas, así como vegetativamente. En áreas con un invierno suave, el tallo muere pero reaparece en la primavera. Las semillas tardan hasta 21 días en germinar y funcionan mejor cuando se inician en el interior. No dejes que la tierra se seque demasiado, ya que se desarrolla mejor en tierra húmeda.
Plantar Hierbas en Otoño – Mejorana (Origanum majorana)
Como hierba de bajo crecimiento, la mejorana es ideal para plantar a lo largo de los bordes de contenedores, jardineras y jardines. Los cocineros usan esta hierba en la cocina para complementar una variedad de platos sabrosos, como pescado, verduras y carnes rojas. Para acelerar su germinación, remoja las semillas durante la noche antes de plantarlas. Como hierba con flores, corte la planta tan pronto como aparezcan los brotes para fomentar un nuevo crecimiento. Cuando coseche mejorana, elija las hojas más jóvenes para obtener el mejor sabor. Use hojas frescas para cocinar o coseche hojas para congelar o secar para su uso posterior.
Estragón (Artemisia dracunculus)
Conocido por sus hojas largas y de color verde claro coronadas con pequeñas flores amarillas, blancas o verdes, el estragón es una hierba fácil de cultivar. Si usa estragón para cocinar, asegúrese de optar por el francés en lugar del ruso. El estragón ruso no es tan sabroso como el francés y tiene hojas más gruesas. Los jardineros domésticos no pueden cultivar estragón francés a partir de semillas, así que compre las plantas en su vivero o comience con la planta establecida de un amigo. Coseche la hierba regularmente para evitar la floración. Mantenga el estragón por debajo de los dos pies de altura para evitar que se vuelque.
Perifollo (Anthriscus cerefolium)
Chervil es una planta anual de estación fría, también conocida como perejil francés, que crece hasta 24 pulgadas de alto. Las flores blancas florecen en Chervil de mayo a julio y se convierten en umbelas. Las hojas de perifollo producen un sabor similar al anís. Úselo en la cocina o como hierba medicinal. Comience siempre Chervil a partir de semillas, ya que el trasplante es difícil. La germinación puede demorar hasta dos semanas y requiere volver a plantar cada dos semanas para una cosecha continua. Mantenga la tierra húmeda, ya que no tolera las condiciones de crecimiento secas y calurosas.
Perejil (Petroselinum crispum) – Hierbas para un jardín de otoño
Como hierbas anuales para la siembra de otoño, el perejil está disponible en variedades de hojas planas y rizadas. El perejil tiene hojas de color verde brillante que parecen plumosas y pertenece a la misma familia que el eneldo. Remoje las semillas durante la noche antes de plantarlas en macetas para mejorar la germinación. El perejil está listo para la cosecha cuando los tallos muestran tres segmentos. Corta las hojas desde el lado exterior para la cosecha. Deje la parte interior en paz para asegurarse de que la planta siga creciendo. Guarde el perejil cortado en el refrigerador con los tallos en agua o séquelo en un lugar oscuro y cálido.
Tomillo (Thymus vulgaris)
Aunque se cultiva a principios de otoño, el agradable aroma del tomillo nos recuerda a las hierbas de verano. El tomillo proporciona un agradable sabor a trébol a una variedad de platos sabrosos. El tomillo inglés y el fresco son los dos cultivadores que se cultivan con mayor frecuencia para cocinar. El tomillo es un desafío para comenzar a partir de semillas, gracias a la germinación desigual. Lo mejor es usar esquejes de una planta establecida o comprar plantas jóvenes de un vivero. Cosecha el tomillo justo antes de que florezca y solo corta las seis pulgadas superiores.
Salvia (Salvia Officinalis)
Utilizada para dar sabor a platos de carne y pan, la salvia tiene hojas de color grisáceo con espigas de flores de color púrpura, azul, rosa o blanco que florecen en la primavera. La planta perenne funciona bien como planta de borde en jardines de vegetales y hierbas. No todos los cultivadores se utilizan para cocinar. Cuando coseche salvia como hierbas culinarias, pellizque pequeñas ramitas de la planta o tome algunas hojas a la vez. Durante el primer año, cosechar esporádicamente. Al final del año, deje varios tallos para asegurar un nuevo crecimiento.
Una hierba favorita: romero (Rosmarinus officinalis)
Un arbusto de hoja perenne, la hierba Romero es un poco vigorosa cuando se trata de crecer, por lo que su manejo es crucial para su crecimiento. En las zonas siete y más cálidas, crece al aire libre como una planta perenne. En áreas más frías, opte por el crecimiento en contenedores y llévelo al interior durante el frío. Alcanzando una extensión de cuatro pies de ancho y una altura de cuatro pies, dale a esta hierba mucho espacio para crecer. Riegue estas plantas disuasorias de arañas regularmente sin regar en exceso. Para cosechar, corte los tallos y úselos frescos o cuélguelos para que se sequen. Solo coseche un tercio de la planta a la vez para dar tiempo a un nuevo crecimiento.
Menta (Mentha)
Es inconfundible la hierba aromática menta gracias a sus hojas dentadas, que aportan un sabor afrutado a numerosos platos o para realzar bebidas. La menta ofrece una variedad de estilos de hojas, pero su tallo cuadrado y su fuerte aroma la hacen distintiva. Usa la menta en la cocina o como hierba medicinal. Estas hierbas perennes requieren un suelo ligero, arcilloso y húmedo con excelente drenaje. Para que las plantas se vean lo mejor posible, coseche las hojas con regularidad. Las hojas más jóvenes son las más sabrosas. Coseche justo antes de la floración cortando los tallos hasta una pulgada o recoja las hojas según sea necesario. Gracias por leer sobre nuestras hierbas de otoño favoritas. Si encuentra útil nuestra información sobre qué hierbas plantar en su nuevo jardín de hierbas, tómese un momento para compartir nuestros pensamientos sobre las mejores hierbas para plantar en otoño con otros en Facebook y Pinterest.
