Las hierbas son nuestras plantas favoritas. No solo llenan los espacios del jardín con vegetación y atraen polinizadores al patio, sino que también son muy sabrosos en platos salados. Estas plantas son deliciosas recién salidas del jardín, y si tienes demasiadas plantas al final de la temporada, son fáciles de secar para disfrutarlas durante todo el año. Lo mejor de las hierbas es que hay tantos tipos diferentes para cultivar, y muchos platos no están completos sin agregar estas plantas sabrosas. Son un ingrediente necesario en las cocinas griega, italiana, tailandesa, mexicana y otras cocinas populares, y cultivarlas es más fácil de lo que piensas.
cultivar un jardín de hierbas culinarias
Quedarse sin sus condimentos favoritos durante la preparación de la comida no es un problema si cultiva un jardín de hierbas. Estos jardines son fáciles de cultivar en interiores y exteriores y le brindan un suministro de hierbas frescas que siguen dando. De hecho, además de las hierbas, también hay muchas verduras fáciles de cultivar en el interior. Reserve un área en la cocina o en la terraza acristalada para cultivar sus hierbas y algunos tomates cherry o pimientos.
¿Qué hierbas son fáciles de cultivar?
Varias hierbas son perfectas para los jardineros principiantes, y muchas de ellas son fáciles de comenzar desde la semilla. Una de las mejores hierbas para un jardín de fácil crecimiento es el cebollino. Estas plantas crecen en casi cualquier lugar, son excelentes hierbas para cultivar en contenedores y requieren muy poco mantenimiento. Si planea cultivar hierbas en el interior, considere cultivar menta y albahaca. Estas plantas prosperan tanto en el exterior como en el interior de la casa y tienen muchos usos en la cocina. Aunque técnicamente no es una hierba (en realidad es un vegetal), el ajo es muy fácil de cultivar, se usa en innumerables platos y debe plantarse con las hierbas de otoño. Puedes cosechar tu ajo a principios del verano. Si te sientes un poco más aventurero, aprende sobre la temporada de crecimiento del ginseng para que también puedas cultivar esta raíz. No es demasiado difícil cultivar algunas variedades de ginseng, pero requiere un poco de paciencia. Plantar ginseng a partir de semillas es lo que hacen la mayoría de los cultivadores de esta planta.
¿Dónde debo plantar un jardín de hierbas?
El primer paso para cultivar un jardín de hierbas es decidir si quiere un jardín de cocina o un jardín al aire libre. Cultivar hierbas en interiores en el alféizar de una ventana como plantas de interior es ideal si tiene espacio limitado en el jardín. Son fáciles de cuidar y fácilmente disponibles para agregar a las comidas. Use tierra para macetas que retenga la humedad mientras drena bien. Si planea cultivar un jardín al aire libre, elija la ubicación correcta en su jardín para las plantas y aprenda a qué distancia debe plantar las hierbas para que tenga la cosecha más fructífera. Cuando cultivas cúrcuma, cebollino, toronjil, perejil y menta, toleran la sombra, mientras que el romero, la hierba de limón, el tomillo y la salvia adoran el sol. Acostúmbrate a usar fertilizante orgánico de hierbas periódicamente para asegurar una cosecha saludable.
¿Puedo secar hierbas frescas?
Afortunadamente, la mayoría de las hierbas son fáciles de secar y almacenar en su gabinete de especias. Coloque las semillas o las hojas en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en un horno abierto a temperatura baja durante dos a cuatro horas. Una vez que las hojas se desmoronan fácilmente, están listas para almacenar. Mantenga las hierbas secas en frascos herméticos en un lugar fresco y oscuro y utilícelas según sea necesario. Cuando se usan hierbas frescas y secas en una receta, las medidas son diferentes, así que primero verifique la variedad de su hierba.
¿Cómo uso las hierbas del jardín?
Las hierbas son fáciles de usar tanto frescas como secas, enteras o picadas. Agregue hierbas frescas a sus platos favoritos cerca del final de la cocción y agregue hierbas secas a las recetas con mucho tiempo de cocción. Las hierbas secas están mucho más concentradas que las frescas y se requiere menos para darle sabor. Hay innumerables formas de utilizar estas versátiles plantas de jardín. Echa romero para agregar algo de profundidad a tus guisos, corta cebollino para tacos, alegra tu pesto con albahaca fresca o agrega algunas hojas de menta a tu té para calmar el malestar estomacal.
Cebollino (Allium schoenoprasum)
Usted puede preguntarse, “¿Qué hierbas son perennes?” Bueno, esta hierba perenne tiene un ligero sabor a cebolla que es útil como aderezo o en cualquier plato que requiera cebollas. Las cebolletas son una de las hierbas más fáciles de cultivar en su jardín. Crecen en tallos altos y verdes de 6 a 12 pulgadas de altura, y algunas variedades tienen una sabrosa mezcla de cebolla y ajo. Son una excelente adición a una sopa o papa al horno. Las cebolletas necesitan sol parcial o pleno para crecer. Recorte la planta para evitar que los tallos amarillos secos se apoderen de ella y fomente el crecimiento de nuevas cebolletas. Divídalos una vez cada tres años para asegurar un nuevo comienzo de cebolletas nuevas. Estas hierbas son resistentes en las zonas 3 a 10. La principal diferencia entre las cebolletas y las cebolletas es que las cebolletas se usan con mayor frecuencia como guarnición, mientras que normalmente se cocina con cebollas.
Cilantro (Coriandrum sativum) – Hierbas fáciles de cultivar con dos sabores diferentes
El cilantro es una hierba popular que se encuentra en platos mexicanos, indios y chinos. Tiene un sabor fresco y herbáceo que la gente ama u odia. Permita que el cilantro vaya a la semilla para cosechar el cilantro para usar en encurtidos, salchichas y curry. Esta hierba crece de 6 a 12 pulgadas de altura, con tallos de color verde brillante parecidos a los helechos. Esta planta fragante es de bajo mantenimiento y resistente a los ciervos. El cilantro es resistente en las zonas 2 a 11 y disfruta de sol parcial a pleno. Las hojas picantes, los tallos y raíces picantes y las semillas picantes son comestibles. ¿Se puede cultivar cilantro en interiores? Sí, el cilantro se adapta fácilmente a un entorno interior siempre que reciba suficiente agua y luz solar.
Estragón (Artemisia dracunculus)
Esta planta perenne es parte de la familia del girasol y un saborizante popular para platos franceses. Es aromático con toques de vainilla y anís. El estragón tiene hojas largas de color verde claro y crece hasta 2 pies de altura. Esta planta prospera durante la primavera, pero no le va bien durante las altas temperaturas, y se cultiva mejor en áreas parcialmente sombreadas o soleadas. El estragón es resistente en las zonas 3 a 9, requiere poco mantenimiento y es resistente a los ciervos. Cuando cultive estragón en la casa, manténgalo con otras plantas de sombra de interior que disfruten de las mismas condiciones de crecimiento.
Lavanda (Lavandula) – Hierba de fácil cultivo con efecto calmante
La lavanda tiene flores de tonos morados que emiten un aroma fresco en el jardín. Use flores frescas en adobos y bebidas, o déjelas en infusión para hornear. La lavanda también es útil por su efecto calmante sobre la mente y el cuerpo. Esta hierba con flores perennes crece de 1 a 3 pies de altura y prefiere un lugar soleado en el jardín. La lavanda es resistente en las zonas 5 a 10, crece bien en contenedores o en un entorno de jardín y es ideal para flores cortadas.
Toronjil (Melissa officinalis)
Esta hierba milenaria está relacionada con la menta y se usa regularmente para aromaterapia, además de ser una forma natural de repeler mosquitos. Las hojas saben muy bien añadidas a una ensalada o una comida ya cocinada para conservar su fragancia. Rozar las hojas libera su aroma. El toronjil es una planta perenne que produce delicadas hojas verdes y crece de 1 a 3 pies de altura. Esta planta de bajo mantenimiento atrae pájaros al patio, es resistente a los ciervos y tolerante a la sequía. Prospera en las zonas de rusticidad 3 a 7.
Menta (Mentha) – Hierbas de crecimiento rápido para bebidas
La menta es una hierba perenne que a muchos les encanta por su sabor fresco y fresco y su olor relajante. Hay muchos tipos de hierbas a base de menta, incluidas la menta verde, la menta piperita e incluso la menta chocolate, y todas tienen un aroma y un sabor distintivos. Estas plantas comestibles para crecer en interiores (o al aire libre) son cultivadores vigorosos y resistentes que requieren un poco de domesticación para mantenerse en línea. La menta atrae a los polinizadores al jardín y crece de 6 a 12 pulgadas de alto o más, según la variedad. La menta es una de las mejores hierbas para crecer en otoño, es una hierba de bajo mantenimiento que es resistente a los ciervos y disfruta de un suelo uniformemente húmedo. Cultivar menta en una maceta la mantiene manejable y a mano siempre que la necesites para tu plato favorito.
Anís (Pimpinella anisum)
Esta hierba es parte de la familia del perejil y es una planta tupida de color verde brillante. El anís tiene un sabor a regaliz dulce y picante que sabe muy bien agregado al pan, las galletas y los platos salados. La semilla y el aceite son comunes en las hierbas medicinales como expectorante. Esta hierba anual de estación cálida es un esparcidor bajo que crece de 18 a 24 pulgadas de alto y ancho. Crece desde la primavera hasta mediados del verano y ama el pleno sol. Es sensible a las heladas y necesita un suelo bien drenado para florecer. Si bien el anís y el hinojo se ven similares, la principal diferencia entre el anís y el hinojo es que el hinojo es parte de la familia de las zanahorias, mientras que el anís está relacionado con el perejil.
Orégano (Origanum vulgare): las hierbas más fáciles para condimentos italianos
Cultiva hierbas de jardín como esta resistente planta perenne, ya que es una de las más fáciles de cultivar en el jardín. El orégano tiene un sabor característico familiar en muchos platos mexicanos, españoles e italianos. Es un cultivador robusto y tiene hojas ovaladas de color verde oscuro que proporcionan una gran cantidad de hierbas para su cocina. El orégano crece 2 pies de alto y 18 pulgadas de ancho, es resistente en las zonas 5 a 10 y atrae pájaros al jardín. Esta hierba de bajo mantenimiento es tolerante a la sequía, resistente a los ciervos y produce flores de color púrpura, rosa y blanco durante el verano.
Eneldo (Anethum graveolens)
El eneldo es una hierba aromática de follaje plumoso que produce delicadas flores amarillas durante el verano. Tanto las semillas como las hojas son útiles para cocinar y es un ingrediente común en el encurtido. Las plantas de eneldo son anuales y prefieren lugares soleados. Crecen de 18 a 40 pulgadas de alto y atraen a una variedad de polinizadores. Estas hierbas son fáciles de cultivar y son resistentes a los ciervos y tolerantes a la sequía. La mayor parte de la planta de eneldo es comestible, incluidas las hojas, las flores y las semillas.
Albahaca (Ocimum basilicum) – Hierba de bajo mantenimiento para pesto
Esta hierba anual es un clásico para usar en platos italianos como el pesto, la pizza y los platos de pasta. Las hojas aromáticas tienen una variedad de sabores y crecen en colores de verde vibrante a púrpura intenso, según el tipo. La albahaca prospera con sol parcial o pleno, ya sea que vuelvas a cultivar albahaca a partir de restos o que cultives albahaca a partir de semillas. Es una planta de bajo mantenimiento que crece bien en una cama de jardín. Cultivar albahaca en un recipiente puede ser divertido ya que puedes moverla casi a cualquier parte. Es una de las mejores hierbas para cultivar tanto en interior como en exterior. Tiene un tamaño adulto promedio de 2 pies y es resistente a los ciervos. Después de la cosecha, la mejor manera de almacenar la albahaca, si planea usarla rápidamente, es en el refrigerador. Las opciones de almacenamiento a largo plazo incluyen el congelador.
Hinojo
Cultivar hinojo es fácil y beneficioso. Esta planta está clasificada como hierba y verdura y es útil como remedio natural para problemas digestivos. Tiene un fragante sabor a anís que sabe maravilloso tanto en platos salados como dulces. El bulbo de la planta se tuesta o se asa a la parrilla y se agrega a las ensaladas, mientras que las hojas son excelentes para la sopa. Esta hierba tiene un follaje plumoso similar al eneldo y crece de 3 a 5 pies de altura. Es una planta fragante de bajo mantenimiento que atrae a las aves a la zona. El hinojo requiere pleno sol y un suelo bien drenado para florecer.
Salvia (Salvia officinalis) – Hierba de fácil cultivo para las fiestas
La salvia es una planta perenne de hoja perenne con hojas grisáceas que tienen una apariencia lanosa. El follaje tiene un olor fresco a tierra y almizcle, y produce flores atractivas en el verano. La salvia es una hierba crucial para muchos platos navideños, incluidos el pato, el pavo y el relleno. Esta hierba es resistente en las zonas 4 a 10 y crece mejor en parte a pleno sol. Es de bajo mantenimiento, tolerante a la sequía y resistente a los ciervos. Sage es una excelente opción para un jardín de hierbas al aire libre o contenedores.
Perejil
El perejil es una hierba frondosa de fácil cultivo que agrega frescura a las comidas y, a menudo, se ve descansando al costado de los platos como guarnición. Hay dos tipos de perejil, el de hoja plana, que tiene un sabor fresco, y el de hoja rizada, que tiene un sabor ligeramente amargo. En promedio, el perejil crece de 6 a 12 pulgadas de altura. Es una hierba anual que necesita pleno sol para prosperar. Florece flores blancas durante el verano y crece bien en contenedores.
Romero (Salvia Rosmarinus): hierba aromática que es fácil de cultivar en interiores y exteriores
Esta hierba culinaria crece bien tanto en exterior como en interior como planta ornamental. El romero crece de forma erguida, con tallos altos y delgados de follaje delicado. Es un condimento versátil asociado a las comidas mediterráneas. Romero tolera la sequía y prefiere lugares soleados. Esta hierba crece bien como planta en maceta o en un jardín y alcanza de 1 a 3 pies de altura. Es perenne en las zonas 8 a 10 y anual en el resto. No hay nada más gratificante que cortar unas cuantas hojas de albahaca para tu salsa favorita o picar cebollino fresco para una patata al horno. Otras especias son tan fáciles de cultivar como estas hierbas. La diferencia entre especias y hierbas es la parte de la planta que usas. Las hierbas provienen de las hojas y las especias de las semillas. Cultiva pimientos negros a partir de semillas o prueba suerte con otra cosa. A veces es divertido ver si puedes hacerlo. Afortunadamente, muchas hierbas populares son fáciles de cultivar, ya sea que su jardín esté adentro o afuera. Lo único que se interpone entre usted y un jardín de hierbas es el acto de arremangarse. Cultivar un jardín interior o exterior con hierbas fáciles de cultivar mantiene el sabor de la comida y llena el gabinete de especias, así que, ¿por qué no comparte nuestras hierbas fáciles de cultivar y consejos de cultivo con sus amigos y familiares en Pinterest?
