Hay muchos tipos de calabazas de verano y de invierno, y todas tienen su propio sabor y textura únicos. La calabaza bellota y la calabaza tienen un sabor dulce y a nuez, mientras que la calabaza espagueti tiene una textura fibrosa con un sabor neutro. No importa cuál sea su favorito, es importante elegir la técnica de almacenamiento adecuada para una vida útil más larga. La calabaza se almacena relativamente bien si la guarda en un lugar fresco y oscuro en la cocina, lo que le da suficiente tiempo para decidir cómo quiere prepararla. Sin embargo, hay otras formas de conservarlos para garantizar que duren más y puedas disfrutarlos durante todo el año.

Formas de almacenar calabazas de invierno y verano

Una de las mejores razones para cultivar un jardín es cosechar los productos. Después de aprender la mejor manera de cultivar calabaza espagueti y otras variedades, como cultivar calabaza moscada, necesita saber qué hacer con ellas después de recogerlas. Conservar verduras frescas como la calabaza es fácil con algunas recetas sencillas. Hay varias formas de almacenar la calabaza, dependiendo de cuándo planees comerla. Aprenda dónde almacenar calabacines y calabazas de verano para mantener su frescura y cómo almacenarlos a largo plazo.

Qué buscar antes de almacenar calabaza

Antes de almacenar la calabaza, ya sea que desee conservar la calabaza moscada o la calabaza espagueti, es vital elegir calabazas que estén sanas y maduras. Algunos tipos de calabaza se conservan mejor que otros, dependiendo de dónde los almacene, y conocer las diferencias es clave.

Calabaza Sana y Sabrosa

La calabaza está disponible en una variedad de tamaños y formas, y el color es un buen indicador de la madurez. Por ejemplo, la calabaza moscada tiene un color bronceado intenso, la calabaza espagueti es de color amarillo brillante y la calabaza bellota es de color verde oscuro con toques de naranja. No importa qué calabaza elija, revísela en busca de magulladuras, grietas, imperfecciones y moho, lo que significa que está demasiado madura. Las calabazas sanas y maduras tienen el tallo intacto, se sienten pesadas y sólidas para su tamaño, tienen un sonido hueco cuando se las golpea, y son firmes y suaves.

La mejor manera de almacenar calabaza a temperatura ambiente

La mejor manera de almacenar calabazas si decide comerlas dentro de un mes es a temperatura ambiente. A diferencia de muchas otras frutas y verduras, la calabaza tiene una vida útil más larga, siempre y cuando la habitación no esté demasiado caliente y húmeda.

Almacenamiento a temperatura ambiente

Lo mejor es guardar la calabaza de invierno, como la calabaza moscada, la bellota y otras calabazas de piel gruesa, en el mostrador de la cocina o en la despensa. Sin embargo, las calabazas con piel fina, como los calabacines y otras calabazas de verano, se guardan bien en el refrigerador. Mantenga la calabaza en un lugar fresco en la cocina o en la despensa, lejos de la luz solar directa. No las coloque cerca de plátanos, manzanas y otros productores de etileno para evitar que el gas madure las calabazas demasiado rápido.

Cómo almacenar calabaza en el refrigerador

Cuando se trata de decidir dónde almacenar las calabazas que no sea el mostrador, el refrigerador es una gran alternativa. Este también es el lugar ideal para almacenar verduras y calabazas después de cortarlas o cocinarlas. Si le sobraron calabazas cocidas, colóquelas en un recipiente de almacenamiento y refrigérelas hasta por siete días. Para almacenar la calabaza cruda, comience quitando el tallo y pelando la piel exterior. Determine cómo planea usarlo y córtelo en las piezas deseadas. ¿Cuánto dura la calabaza espagueti en la nevera? Coloque la calabaza cruda en un recipiente, cúbralo con una tapa y guárdelo en el refrigerador hasta por cinco días. Siga el mismo procedimiento para almacenar repollo cortado y muchas otras verduras. El frigorífico es el lugar ideal para la conservación a corto plazo.

Preparación y almacenamiento de calabaza espagueti

La calabaza espagueti es única con su textura y sabor fibrosos y, a menudo, es un sustituto favorito de la pasta en muchos platos. Preparar y almacenar este tipo con anticipación hace que la preparación de la comida sea muy sencilla. Aunque la calabaza espagueti enlatada es una opción, la congelación también funciona bien para mantener la calabaza fresca hasta que esté listo para comerla. Cuando congele la calabaza espagueti, córtela en dos y raspe las semillas. Coloque la calabaza espagueti, con el lado plano hacia abajo, en una bandeja para hornear y hornéela en un horno precalentado a 375 °F durante aproximadamente media hora. Verifique que esté listo deslizando un cuchillo o un tenedor en el centro. Retire la bandeja del horno y deje que la calabaza se enfríe por completo. Raspe un tenedor dentro de la calabaza para quitar las hebras carnosas que se parecen a los fideos y colóquelas en un colador. Guárdelos en el refrigerador durante la noche para eliminar la humedad y luego transfiéralos a bolsas para congelar antes de colocarlos en el congelador. La calabaza espagueti congelada dura hasta ocho meses.

Congelación de calabaza de verano sin blanquear

El congelador es un excelente lugar para almacenar calabazas frescas si no puedes comerlas a tiempo. Si bien escaldar es útil para conservar el sabor de muchas frutas y verduras, no es necesario si congela calabazas de verano. Cuando congele la calabaza amarilla, lave la calabaza de verano, retire y deseche los extremos y córtela en rodajas de media pulgada. Coloque las piezas crudas en una bolsa para congelar y presiónela ligeramente para evitar que entre aire en la bolsa mientras la sella. Escriba el contenido en la parte superior y colóquelo en el estante del congelador hasta por seis meses.

Cómo blanquear y congelar calabaza de verano

Algunas calabazas saben muy bien si las congelas crudas. Sin embargo, es bueno blanquear la calabaza antes de congelarla para conservar su color y sabor y evitar bacterias durante el almacenamiento más prolongado. Llene un recipiente grande con agua y cubitos de hielo y déjelo a un lado. Lave las calabazas y quíteles los extremos antes de cortarlas en rebanadas gruesas de un cuarto de pulgada. Agregue los trozos de calabaza a una olla grande de agua hirviendo. Hervirlos durante tres o cuatro minutos y transferirlos rápidamente del agua hirviendo al baño de agua helada para detener el proceso de calentamiento. Escurra la calabaza, extiéndala sobre una toalla de papel y séquela. Colóquelos en bolsas para congelar, extraiga la mayor cantidad de aire posible y manténgalos en el congelador durante aproximadamente un año.

Hacer y congelar puré de calabaza de invierno

Congelar la calabaza moscada es una excelente manera de conservarla. Hay muchos usos para el puré de calabaza, desde comida casera para bebés o pastel de calabaza hasta salsa de calabaza y queso parmesano. Independientemente de la forma en que disfrute incorporando el puré en su dieta, prepararlo usted mismo es sorprendentemente simple y mejor que una lata comprada en la tienda en cualquier momento. Corte la calabaza en dos, saque las semillas y coloque las calabazas, con el lado plano hacia abajo, en una bandeja para hornear. Póngalos en un horno precalentado a 375 ° F durante aproximadamente media hora, retírelos del fuego y déjelos enfriar. Use una cuchara grande y resistente para quitar la carne y colóquela en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle la calabaza hasta que quede suave y luego viértala en un colador colocado sobre un tazón durante dos o tres horas. ¿Cuánto dura la calabaza cocida cuando se prepara de esta manera? Vierta el puré colado en un recipiente de almacenamiento seguro para el congelador y colóquelo en el congelador hasta por seis meses. Para descongelar el puré, sáquelo del congelador y colóquelo en el refrigerador durante la noche. Si bien es posible enlatar la calabaza de verano, no es la mejor manera de conservar esta deliciosa verdura. La calabaza se vuelve blanda y puede ser peligroso comerla debido al calentamiento desigual durante el proceso de enlatado. Hay muchas maneras de preparar la calabaza de jardín, desde asada y a la parrilla hasta salteada y marinada. Afortunadamente, mantenerlos frescos en el mostrador y en el refrigerador es fácil, y almacenarlos en el congelador los mantiene sabrosos durante meses. Saber cómo almacenar calabazas es clave para poder disfrutar de delicias frescas durante todo el año, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de almacenamiento de calabazas y recetas con su círculo de amigos y familiares en Pinterest y Facebook?