Conservar la calabaza moscada es la mejor manera de mantener frescas estas verduras grandes durante períodos prolongados y es el ingrediente perfecto para los métodos de almacenamiento a largo plazo. Los artículos de conservación de alimentos no siempre detallan las formas fantásticas de conservar la calabaza moscada y otros tipos de calabaza de invierno. Cuando llegan las partes más frías del invierno, es mejor tener un suministro de frutas y verduras en conserva para mantener el estómago caliente y el cuerpo alimentado.
Un poco sobre la calabaza moscada
Si no conoce todas sus opciones, definitivamente no encontrará la mejor manera de conservar la calabaza moscada en su casa. Incluso puede tener más de un favorito después de descubrir todas las posibilidades para el almacenamiento de alimentos. La calabaza moscada es un cultivar de calabaza de invierno con una cáscara dura y gruesa que protege la pulpa interna por más tiempo que la calabaza de verano. Los tipos comunes de calabaza de invierno incluyen la calabaza Hubbard, la calabaza Buttercup, la calabaza espagueti, la calabaza bellota y las calabazas. Ya sea que plante la calabaza moscada usted mismo o la compre en la tienda, la calabaza moscada tiene un sabor deliciosamente dulce y alucinante y una versatilidad en la cocina. El cuerpo grande está lleno de nutrientes, vitaminas y antioxidantes que combaten enfermedades. También incluye vitamina A, vitamina C, betacaroteno y calcio. Cuando aprende a conservar la calabaza moscada durante la temporada de crecimiento de la calabaza moscada, agradece todos estos beneficios cruciales para la salud.
Formas de conservar la calabaza moscada
Conservar la calabaza moscada existe desde hace bastante tiempo. Aún así, estas verduras grandes hacen un trabajo decente al mantenerse frescas durante largos períodos. A continuación se enumeran algunas de las mejores formas de conservar la calabaza moscada en casa.
Curado de calabaza moscada
No tiene sentido tratar de conservar la calabaza moscada fresca si no se ha curado adecuadamente. Curar las calabazas permite que la cáscara se seque y se endurezca, y es un proceso que no querrá omitir después de traerlas del jardín. Cuando permite que la piel se endurezca antes de almacenarla, crea una mejor barrera protectora que evita que las bacterias entren en la calabaza y la pudran. Vale la pena su tiempo y esfuerzo si espera almacenar la calabaza durante el invierno. Para prolongar la vida útil de la calabaza moscada, lávela en una solución de cuatro partes de agua fría y una parte de vinagre blanco antes de secarla completamente con una toalla de papel limpia. Coloque su calabaza en una habitación cálida y seca con mucho flujo de aire. Si es posible, colóquelo sobre una rejilla para que se seque cada parte de la calabaza. Voltee la calabaza a la mitad del proceso de curado, que debe tomar unas cuatro semanas antes de estar lista para almacenar. Una vez curada, mantenga la calabaza en un lugar fresco y seco que no baje del punto de congelación ni supere los 68 °F.
Cómo conservar la calabaza moscada
Hay un lugar en la casa que la mayoría de la gente prefiere para mantener las frutas y verduras frescas por más tiempo. Si adivinas el refrigerador, estás en el camino correcto. El lugar ideal para conservar la calabaza moscada es en su refrigerador. También es ideal para conservar la calabaza amarilla. No los sobrecargue, o restringirá el flujo de aire y fomentará el crecimiento de bacterias. Además, trate de no almacenarlos cerca de manzanas u otras frutas que emitan gases de etileno. El gas acelera el proceso de envejecimiento y podría hacer que se dañen antes de lo esperado.
Un método ideal para conservar la calabaza moscada
Una de las mejores maneras de hacer que la calabaza moscada dure más tiempo es enlatarla. La calabaza moscada enlatada es deliciosa en el invierno y el reemplazo perfecto para el puré de calabaza. Sin embargo, recomendamos enlatar la calabaza moscada en trozos en lugar de hacerlo como lo haría con puré de calabaza. No siempre es fácil cocinarlos a la perfección en la olla a presión, y es posible que la textura no siempre sea la misma cuando se hacen puré. Para presionar la lata de trozos de calabaza fresca, lave la piel de la calabaza, corte el tallo y luego córtela por la mitad. Pelar la piel con un pelador de verduras y sacar las semillas del interior. Cortar la calabaza en cubos de una pulgada. Coloca los cubos de calabaza en una olla grande con agua hirviendo para blanquearlos durante dos minutos. Blanquear ayuda a conservar la pulpa y mantener el color en la olla a presión. Retire la calabaza cocida del agua hirviendo y empáquela sin apretar en frascos de conservas estériles, dejando una pulgada de espacio superior en la parte superior. Cubra la calabaza con agua hirviendo mientras deja una pulgada de espacio libre. Limpie los bordes del frasco antes de colocar las tapas. Ajuste el indicador de cuadrante para procesar los frascos a 11 libras de presión durante unos 80 minutos. Retire los frascos de conservas calientes de la envasadora y déjelos reposar durante 24 horas en el mostrador antes de revisar los sellos y almacenarlos. Hacer puré de calabaza en conserva es igual de fácil. Una vez enlatado, puedes convertirlo en un delicioso pastel de calabaza pero con puré de calabaza en lugar de puré de calabaza. Coloque la masa de pastel en un molde para pastel que haya sido ligeramente enharinado. Recorte y engarce los bordes y cubra la masa con una envoltura de plástico. Guarda la masa en la nevera durante una hora. Caliente su horno a 425°F. Retire el molde para pastel del refrigerador y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Llene el molde para pastel cubierto con frijoles secos y hornee en el horno durante 25 minutos o hasta que los bordes del pastel tengan color. Baje el calor de su horno a 300 ° F. Mientras se hornea la corteza, combine los huevos, la vainilla, ambos azúcares, la sal, el jengibre, la nuez moscada, la canela y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos. Mantenga la máquina en funcionamiento y vierta lentamente la crema espesa hasta que todo esté combinado de manera uniforme. Raspe el relleno del procesador de alimentos y colóquelo en el molde para pastel. Hornee el pay por 20 minutos antes de subir el fuego a 325°F y cocine por otros 20 a 25 minutos.
Calabaza moscada congelada
La calabaza moscada congelada es otra forma sencilla de ayudar a que estas verduras duren más tiempo. También es una de las formas de conservar la calabaza espagueti. La calabaza congelada es perfecta para convertirla en sopa de calabaza u otros platos como guisos, guisos y ensaladas. Para congelar la calabaza moscada, pele y corte la calabaza a temperatura ambiente en trozos. Coloque las piezas en una sola capa en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear galletas. Coloque la hoja de calabaza en el congelador y déjelos reposar durante la noche. Transfiera los trozos de calabaza a una bolsa para congelador u otro recipiente apto para congelador antes de volver a colocarlos en el congelador.
Congelación de calabaza moscada cocida
Si bien algunas personas congelan la calabaza mientras aún está cruda, hay beneficios al congelarla después de cocinarla. Estas piezas se pueden agregar directamente a una receta fría o caliente. Otros prefieren convertirlo en puré y verterlo en cubiteras. Recuerda sacar los cubos de calabaza de la bandeja y guardarlos en un recipiente hermético hasta el momento de usarlos.
Cómo deshidratar calabaza moscada
El deshidratador es otro excelente método de conservación de alimentos porque elimina todo el exceso de agua y evita el crecimiento de bacterias. Forre los trozos de calabaza en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador. Seque la calabaza a 145°F durante dos horas. Reduzca el calor a 110°F y séquelos por otras ocho a diez horas.
Usa la calabaza lo antes posible
Hay muchas recetas que requieren grandes cantidades y consumen la mayor parte de sus cultivos para aquellos que no quieren el alboroto de conservar la calabaza moscada. En su lugar, convierta la calabaza en sopa o agréguela a los guisos y saltee para obtener una nutrición adicional en su cena. La calabaza de invierno no siempre es la más fácil de trabajar. Sin embargo, es increíblemente delicioso y vale la pena el esfuerzo adicional si no está seguro de las diferentes formas de conservar la calabaza moscada. Cuando los almacenas adecuadamente, este alimento dura meses y te ayuda a pasar el frío y seco invierno. Si nuestro artículo que explica cómo conservar la calabaza moscada lo ha ayudado a almacenar sus cultivos para el invierno, comparta estos consejos principales para conservar la calabaza moscada en Facebook y Pinterest.
