De todas las variedades de queso, el queso suizo es uno de los más familiares por su apariencia agujereada. Originario de Suiza, el queso suizo auténtico o Emmenthal es un queso semiduro con agujeros distintivos. Las rebanadas empaquetadas que se encuentran en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos tienen un sabor más suave y un color más pálido que la variedad suiza tradicional. Hay muchos tipos de queso, desde duro hasta blando. Algunos se almacenan mejor que otros y son buenos candidatos para congelar y descongelar platos cocinados. Si bien el queso suizo tiene una vida útil limitada, hay formas de almacenarlo para evitar que se desperdicie, y congelar el queso es más fácil de lo que piensa.
Refrigeración, congelación y preparación de queso suizo
Nos encanta buscar queso de vaca y de cabra en la charcutería, y hay tantas variedades, desde Gouda y mozzarella hasta queso feta y suizo. Desafortunadamente, el queso fresco no dura tanto como nos gustaría y tenemos que encontrar formas creativas de almacenarlo. Congelar queso suizo es una excelente manera de evitar que el queso de charcutería se eche a perder, ya sean bloques de queso, queso rebanado o queso rallado. Aprenda la mejor manera de mantener este queso fresco en el refrigerador, cómo congelar queso suizo para prolongar su vida útil y use este queso en una receta deliciosa.
¿Se puede congelar el queso suizo?
¿Por cuánto tiempo es bueno el queso suizo? Un paquete sin abrir de queso suizo es más sabroso antes de la fecha de caducidad y dura hasta seis meses en el refrigerador, pero no pasa mucho tiempo antes de que abra el empaque original. ¿Cuál es la forma ideal de almacenar queso a corto plazo? ¿Se puede congelar el queso suizo para un almacenamiento más prolongado? Los quesos duros y semiduros, como el suizo, el romano, el provolone, el camembert, el queso azul y el queso parmesano rallado, soportan el proceso de congelación. Aún así, después de congelar el queso parmesano y otros quesos semiduros, su textura puede desmoronarse después de descongelarlos. Los quesos blandos, como el ricotta, el brie, el requesón y el queso crema, no soportan la congelación tan bien como los demás. Para refrigerar el queso suizo después de abrirlo, envuélvalo en papel pergamino o papel de queso para permitir que el queso respire. Si no tiene papel, la envoltura adhesiva es aceptable si hace algunos agujeros en la película para permitir el paso del oxígeno. Cuando esté listo para comer el queso, sáquelo del refrigerador media hora antes para resaltar los sabores naturales del queso. ¿Cuánto tiempo se puede mantener el queso en la nevera? Depende de si el paquete está abierto o sin abrir. Si olvida cuánto tiempo estuvo el queso en el refrigerador y no está seguro de si todavía es bueno para comer, la forma de saber si el queso en rodajas es malo es inspeccionar la superficie. El queso viejo se endurece y se oscurece. También tiene un olor fuerte y puede desarrollar moho.
Cómo congelar queso suizo
Su congelador es ideal para conservar queso duro o semiduro si no puede consumirlo en el tiempo recomendado. Aquí se explica cómo congelar queso suizo y cómo descongelar queso suizo congelado. La mejor manera de congelar el queso suizo es mantenerlo sin abrir en su paquete original, pero es seguro congelarlo después de abrirlo. El primer paso es determinar cómo desea preparar el queso para congelar. Para congelar el queso como un bloque completo, como cuando congela el queso Raclette, no congele más de una libra a la vez. Envuélvalo en papel de aluminio y guárdelo en el estante del congelador. Para congelar rebanadas de queso o al congelar rebanadas cortadas de queso, sepárelas con hojas de papel pergamino y colóquelas en una bolsa para congelar o en un recipiente apto para congelar. Trate de sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa para evitar quemaduras por congelación y colóquelos en el congelador. Si prefiere queso suizo rallado o rallado, guárdelo en el paquete original o viértalo en una bolsa de congelador resistente. Congele los cubos de queso feta de la misma manera. El queso congelado dura de seis a nueve meses cuando se almacena correctamente. Para descongelar queso suizo congelado, transfiéralo del congelador al refrigerador. No lo descongele a temperatura ambiente, ya que las temperaturas cálidas provocan el crecimiento de bacterias. Espere de siete a ocho horas de tiempo de descongelación en el refrigerador por libra de queso. Siga el mismo procedimiento para mozzarella congelada en pizza. La refrigeración es el mejor método de descongelación para la seguridad alimentaria.
Cómo hacer pan de cerveza suizo después de congelar queso suizo
Los sándwiches Reuben, la sopa de cebolla francesa y las hamburguesas de champiñones y suiza son las primeras cosas que vienen a la mente al considerar una receta de queso suizo. Sin embargo, como cocineros caseros, disfrutamos hacer pan de cerveza suiza después de congelar el queso suizo, ya que el queso congelado tiene una textura ligeramente diferente. Engrase ligeramente todo el interior de un molde para pan y precaliente el horno a 375 °F. Combine las harinas, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la pimienta negra en un tazón, agregue la cerveza y revuelva hasta que se humedezca. Dobla ambos quesos en la masa y vierte la mezcla en el molde para pan. Rocíe mantequilla derretida sobre la masa y hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que presione un palillo en el centro y salga limpio. Todos los quesos tienen una vida útil limitada y odiamos el desperdicio de alimentos. Afortunadamente, es fácil congelar queso, siempre que sea del tipo correcto, como el suizo. Si bien el queso congelado no tiene el mismo sabor y textura que el queso fresco, es perfecto para derretirse en platos cocinados. No eres la primera persona en preguntar, ¿puedes congelar el queso suizo? Saber la respuesta significa que puedes disfrutar de este delicioso queso por más tiempo, entonces, ¿por qué no compartes nuestra guía de almacenamiento de queso suizo con tu familia y amigos en Facebook y Pinterest? ?
